Istina o alkoholu

Je li istina da različita alkoholna pića imaju različite učinke na raspoloženje?? Zašto pića neobične boje izazivaju više opijenosti? Koji alkohol izaziva najgori mamurluk??

Nikad neću zaboraviti onu jezivu zabavu na koju sam išla dok sam bila neiskusna tinejdžerica. Bilo je glazbe, puno zabave i ogromna zdjela voćnog punča veličine pačjeg ribnjaka. Naši savjetnici mislili su da bi bilo zabavno reći nam da je u punč dodan alkohol. Punč je imao čudan kiselkast okus za koji se pokazalo da je okus rakije. Najvjerojatnije su savjetnici stajali sa strane i gledali kako se zabava pretvara u nekontroliranu gomilu nasilnih životinja.

Zamišljeno pijanstvo

Ali naši mladi savjetnici, koji nisu bili puno stariji od nas, nisu slutili da bi na našem mjestu vjerovali na isti način da stvarno piju alkohol. Postoji nevjerojatna količina dokaza koji dokazuju kako je lako uvjeriti ljude da su pijani. Štoviše, opijenost je toliko zarazna da čak i oni ljudi koji su potpuno sigurni da su i sami trijezni počinju osjećati pijani užitak i nestaju pod utjecajem alkoholnog uzbuđenja pijanih gostiju zabave.

Što ne raditi iza šanka?

Ovaj placebo učinak alkohola ne samo da dezinhibira ljude i tjera ih da se zavaravaju. Također utječe na sposobnost pamćenja i rasuđivanja. Grupa studenata 2003. godine bila je uvjerena da ono što u tom trenutku piju nije džin tonik, već votka. Sve je bilo dovoljno uvjerljivo - sjedili su u pravom baru, gdje se piće posluživalo u zatvorenim bocama votke. I pomislite samo, nesuđeni studenti lako su nasjeli na mamac i onda se s mukom prisjetili što im se dogodilo. A njihovi prijatelji, kojima je rečeno da piju gin tonic, nisu imali takve probleme s pamćenjem.

Pijane suze nakon viskija i bijeli vragovi nakon bijelog vina

Svaka osoba ima popis "zabranjenih" pića zbog kojih pada u tugu ili ludilo. Ne treba vam reći da je džin, na primjer, poznat po svom napitku koji “kuca suze”. Ali pitajte bilo kojeg biologa i on će vam reći da glavni aktivni sastojak gina – etanol – djeluje jednako u svakom alkoholnom piću. Jedina razlika je koja je njegova koncentracija, koliko se lako apsorbira, kako se konzumira i kakav učinak želimo dobiti od pića. A tekila u vama može probuditi kickboksača, a ako pijete bilo koje alkoholno piće samo za predstavu, a svi vas okolo zadirkuju i nagovaraju da pijete više, onda je vjerojatno da ćete se ponašati manje-više divlje i agresivno.

Kako se razveseliti na poslu ili noću?

Treba priznati da znanost nema dovoljno empirijskih podataka o ovom pitanju. Da bi dobila potrebne informacije, znanost, očito, treba dokazati da one mogu služiti za dobrobit društva ili biti korisne u komercijalne svrhe. Osim toga, znanstveni ljudi više ne vide potrebu tražiti daljnje dokaze da je alkohol alkohol. Istina, znanstvenici su 1970. ipak proveli istraživanje kako bi usporedili učinke votke i burbona na alkoholičare koji su zajedno bili beskućnici 18 dana. U sklopu eksperimenta, alkoholičari su devet dana pili burbon, a sljedećih devet dana votku. Dovoljno je reći da "nisu utvrđene nikakve značajne razlike u ponašanju". Sudionici eksperimenta pili su votku i burbon u jednakim količinama, a pod utjecajem oba pića najprije su postali društveniji, a zatim su postupno upali u stanje tjeskobe, depresije i neprijateljstva. Prema opažanjima znanstvenika, oni alkoholičari koji su bili u stanju jače opijenosti čak su pokazivali znakove "izražene psihoze". Stoga, kad sljedeći put sjedite u baru, razmišljate hoćete li popiti votku ili burbon, pitajući se kako će to utjecati na vaše raspoloženje, bit će dovoljno samo baciti novčić.

Međutim, čini se da alkoholna pića neobične boje izazivaju više opijenosti kod ljudi. Eksperimentalni psiholog iz Oxforda Charles Spence citira studiju grupe znanstvenika sa Sveučilišta Southampton iz 1997. koja je otkrila da je kod ljudi koji su zamoljeni da popiju nepoznato piće (plava mješavina koja sadrži koncentrat paprene metvice) došlo do jače intoksikacije. U isto vrijeme, s takvim zadacima kao što je, na primjer, traženje riječi, nosili su se puno lošije od onih koji su pili pivo iste jačine. "A to se naravno može vidjeti na Dan sv. Patrika kada ljudi piju svijetlozeleno pivo", kaže Spencer.

Kako brzo ukloniti miris para?

Kakvo je piće, takav je i mamurluk

Pa dobro, slažem se da vina, pivo i alkohol sadrže ne samo etanol, nego i druge tvari. I oni su ti koji utječu na našu dobrobit. Ali razlika nije u tome što nas jedni tjeraju da bolje plešemo, a drugi nas čine boljim na utrkama – samo što su neki od njih otrovniji i dovode do težeg mamurluka u usporedbi s drugima. Naravno, uvijek možete piti absint koji sadrži psihotropnu tvar tujon, ali samo u bezopasnoj netoksičnoj koncentraciji (iako ne razotkrivajmo mitove vezane uz alkohol).

Roger Corder, profesor na Barts School of Medicine and Dentistry u Londonu i autor vinske dijete, kaže da su "jeftina vina jeziva i izazivaju jak mamurluk". A uvriježeno mišljenje da tamnija pića (viski, pivo, crno vino) sutradan izazivaju neugodnije senzacije sasvim je opravdano: obično sadrže kongenere - popratne kemijske spojeve koji nastaju istodobno s etilnim alkoholom tijekom fermentacije, koji piću daju aromu i okus.

Jedan takav kongener koji zaslužuje posebnu pozornost je metanol. Sličan je etanolu, ali otrovniji i nalazi se u prevelikim količinama u rakiji, tamnom vinu, pa čak i nekim crnim vinima. Prema Corderu, metanol se ne metabolizira sve dok se etanol ne izluči iz tijela. "I samo će `šetati` u tijelu dok se ne pretvori u formaldehid i mravlju kiselinu, koji su neurotoksini.". Oni su ti zbog kojih se ne osjećate dobro. Metanol se smatra sigurnim u koncentraciji manjoj od 200 miligrama po litri. “Ali ponekad je ta koncentracija prekoračena”, kaže Corder.

Razlog za piće

Mnogi ljudi kažu da je najgori mamurluk nakon šampanjca. Očigledno je to zbog činjenice da ga ljudi piju na prazan želudac kada dođu na zabavu u radosnom, uzbuđenom stanju. Međutim, postoje dokazi da šampanjac izaziva opijenost brže od drugih pića. Profesor filozofije Barry Smith, koji vodi Centar za proučavanje osjeta na Sveučilištu u Londonu, piše o vinu (kao čovjeku enciklopedijskog znanja) i mišljenja je da se pod utjecajem mjehurića pilorus želuca (koji se otvara kada je želudac pun) se aktivira, čak i ako je želudac prazan. Stoga se samo mala količina alkohola apsorbira u želucu, a većina - 80% - apsorbira se u crijevima.

Inače, Smith također proučava utjecaj glazbe na emocionalno stanje ispijanja šampanjca. Otkrio je da sinkopirana glazba ima najbolji učinak na pucanje - ili bolje rečeno iskričavih - mjehurića koji obavijaju jezik. “Ako se glazbeni ritam poklopi s igrom mjehurića, čini se da mozak to osjeća i, da tako kažemo, prilagođava se, reagira na tu korespondenciju. Ako mozak osjeti sinkronizaciju tih ritmova, prilagođava se tim ritmovima i počinje aktivnije raditi. Stoga je najbolje piti pjenušava vina uz jazz pratnju.

Kako napiti djevojku i poseksati se s njom?

Ali čujte, svi dobro znamo o čemu se radi: ako ste jako mamurni, ili ste bili preplavani na božićnom domjenku, znači da ste samo bili pijani. Ili sam u krivu?