Drevni bonton za stolom

Utvrđeni red ponašanja, oblici ponašanja i komunikacije nekada su bili nešto drugačiji. Kako je izgledao standardni bonton iz prošlosti? Upute za kadete i socijaliste.

Nastava kadeta

Godine 1624. majordom jednog od austrijskih velikih vojvoda smatrao je potrebnim upozoriti gospodu pitomce uputama kako se ponašati za stolom velikog kneza ako su pozvani k njemu.

U uputama je pisalo:
„Iako nema sumnje da su pozvana gospoda časnici za stolom Njegovog Carskog i Kraljevskog Visočanstva uvijek poštovali pravila čistoće i ponašali se kao vitezovi, ipak je potrebno skrenuti pozornost slabije njegovanim kadetima na sljedeća pravila.
Prvo. Njegovo Visočanstvo uvijek treba pozdravljati u čistoj odjeći i čizmama i ne izgledati napola pijan.
Drugo. Za stolom nemojte se ljuljati u stolici i ne ispružiti noge u punoj dužini.
Treće. Nemojte svaki zalogaj popiti vinom. Ako ste se nosili s tanjurom jela, tada možete popiti samo polovicu šalice; prije pijenja obrišite usta i brkove.
Četvrta. Nemojte se rukama penjati u tanjur, ne bacajte kosti iza leđa ili ispod stola.
Peti. Nemojte sisati prste, pljuvati u tanjur, niti brisati nos o stolnjak.
Na šestom. Ne opijati se do te mjere da padneš sa stolice i ne možeš hodati uspravno.".
Iz očinske upute proizlazi da je boja austrijske vojske činila zabranjene radnje. Rukama se popeo u tanjur, bacio kosti iza leđa i na pod, koristio stolnjak umjesto rupčića i ne samo da je sisao prste, već se i napio do kraja "da bi ispao sa stolice i ne mogu hodati ravno.".

Pravila ponašanja za sekularnu mladež "Pošteno ogledalo mladosti, ili naznaka za svakodnevne okolnosti, prikupljeno od raznih autora"

Kad vam treba sjesti za stol s drugima, onda se držite u redu po ovom pravilu: u prvom redu odsijecite nokte da ne izgleda kao da su obrubljeni baršunom, operite ruke i sjednite dolje s poštovanjem, sjedi uspravno i ne hvataj prvog u jelo, ne jedi kao svinja i ne puhni u uho, da posvuda prska, ne pij uvijek, ne pij prvi, budi apstinent, izbjegavaj pijanstvo, pij i jedi koliko treba, budi zadnje jelo u jelu, kad ti se često nudi, onda uzmi nešto od toga, ostalo daj Drugome i zahvali mu. Nemojte dugo ležati na tanjuru, nemojte posvuda tresti nogama. Kad pijete, ne brišite usne (usta) rukom, već ručnikom i nemojte piti dok ne progutate hranu. Nemojte lizati prste i ne grizati kosti, već rezati nožem. Ne čistite zube nožem, već čačkalicom, i pokrijte usta jednom rukom, kad perete zube, ne režite kruh do grudi, jež koji leži ispred vas, ali ne grabi nigdje. Ako želite staviti ispred nekoga, nemojte dirati prstima, kao što su neki narodi sada navikli. Ne češkajte hranu kao svinja, i ne češite se po glavi, a da ne progutate komadić, ne govorite, jer to rade seljaci. Često kihanje, puhanje nosa i kašljanje nisu prikladni. Kad snesem jaje, unaprijed odreži kruh i gledaj da ne iscuri, a uskoro jesti. Ne razbijaj ljusku jajeta, i dok jaje leži, ne pij, u međuvremenu, ne mrljaj stolnjake, i ne polizaj prste, ne pravi ogradu od kostiju, kora kruha i protchaga u blizini svoje tanjur. Kada prestanete jesti, hvala Bogu, operite ruke i lice i isperite usta.