Sustav napojnice. 6 tipičnih trikova

Napojnice u objektima profesionalni su sustav prijevare koji nije izravno povezan s uslugom. Šest čimbenika koji vas navode na velikodušne napojnice.

U Washingtonu DC i New Yorku otvara se sve više objekata u kojima posjetitelje ne treba mučiti pomisao koliko dodati na račun: konobari uopće ne piju "čaj". “Branitelji stare tradicije tvrde da napojnica potiče dobru uslugu kod konobara. Međutim, godine istraživanja su pokazala da kupci zapravo nagrađuju stvari koje nisu izravno povezane s uslugom”, piše novinarka New Republic Alice Robb i navodi šest čimbenika koji dovode do izdašne napojnice.

Dodir kupca

Godine 1984. istraživači April Crusco i Christopher Wetzel izveli su eksperiment tražeći od konobarica dva restorana u Mississippiju da podijele kupce u tri skupine: neke uopće nisu dirali, druge su dotaknuli jednom po ramenu, treći su dvaput dotaknuti svojim dlanovima. Ispostavilo se da taktilni kontakt utječe na veličinu napojnice: posjetitelji iz prve skupine su konobaricama ostavili 12% računa, druge - 14%, a treće - 17%.

Plava kosa

Michael Lynn otkrio je da su plave konobarice dobile više napojnica od svojih kolega s bilo kojom drugom bojom kose.

Prazan bezvrijedan život. Kako početi živjeti u potpunosti?

Emotikon računa - samo za žene

1995. psiholog Bruce Rind i marketer Prashant Bordia zamolili su konobara i konobaricu u restoranu u Philadelphiji da slikaju emotikone na računima. Kao rezultat toga, prosječna napojnica konobarice porasla je s 28% na 33%, dok se njezina kolegica, naprotiv, smanjila s 21% na 18%. "Rind i Bordia sugerirali su da klijenti emotikone koje su nacrtale žene gledaju kao slatke, a muškarci oslikane kao ženstvene", napominje autorica članka.

Dekoracija za kosu

Istraživanje iz 1980. pokazalo je da posjetitelji izdašnije nagrađuju konobarice cvijetom u kosi. Godine 2012. Nicolas Hugen i Celine Jacob odlučili su proširiti ovu temu i otkriti utječe li vrsta nakita na veličinu vrha (proveli su istraživanje u Francuskoj, gdje su vrhovi rijetki). Ispostavilo se da su muškarci odlazili "na čaj" konobaricama s nakitom u kosi u 41,2% slučajeva, bez nakita - u 30,9%. Kod žena je učinak dodataka bio još jači - 40,5%, odnosno 26,4%. „Tip ukrasa nije igrao značajnu ulogu“, dodaje novinar.

Zauzimanje narudžbe u posebnoj pozi

Michael Lynn otkrio je da konobari koji primaju narudžbe u pognutom položaju dobivaju 20-25% više napojnica od onih koji i dalje ponosno stoje. "Lynn sugerira da ovo držanje olakšava kontakt očima i povećava osjećaj `koherencije` između kupca i konobara", stoji u članku.

Stvari koje možete zajedno raditi kod kuće kada vam je dosadno?

Crvena odjeća

Hugen i Jacob su 2012. zamolili 11 konobarica u pet francuskih restorana da nose bluze u različitim bojama: crnoj, bijeloj, zelenoj, žutoj, plavoj i crvenoj. U svim slučajevima muškarci su konobaricama u crvenim bluzama ostavljali više napojnica.

Izvor: Alice Robb, Nova republika, inopressa.ru