Stara gospođa marija

stara gospođa Marija

Vjeruje se da je prva "Bloody Mary" pripremljena 1920-ih u Parizu. "Krvavi" koktel puni 75 godina

1. prosinca 2008. New York je proslavio 75. godišnjicu koktela Bloody Mary. Prvog dana zime okupljeni građani na Times Squareu mogli su se zagrijati uz poznatu mješavinu votke i soka od rajčice za samo 99 centi. To je cijena za koju se 1933., tijekom Velike depresije, posluživala "Bloody Mary".

Strogo govoreći, datum praznika odabran je sasvim proizvoljno. 1933. nije vrijeme nastanka koktela, već vrijeme njegovog pojavljivanja u SAD-u. "Bloody Mary" je u zemlju došla s ukidanjem prohibicije, što samo po sebi ovo piće čini vrlo simboličnim za Amerikance. Osim toga, pojava "Mary", kao što je već spomenuto, poklopila se s Velikom depresijom - razdobljem kada su američki građani imali nešto utopiti u čaši. Možda ni sada glavni razlog za slavlje pića nije bio određeni kalendarski datum, već svjetska financijska kriza?.
.
No, ponekad se kaže da se naziv koktela ne veže toliko uz osobnost kraljice koliko uz ime konobarice Mary iz bara Bucket of Blood u Chicagu

Podrijetlo naziva koktela također je dvosmisleno. "Službeno" se povezuje s imenom engleske kraljice Marije I Tudor. Ova vladarica bila je poznata po svojim okrutnim odmazdama i dobila je nadimak "Bloody Mary" još za života, u 16. stoljeću. Očito je da je osoba koja je dala ovo ime koktelu u 20. stoljeću poznavala nadimak barem kao stabilnu frazu. No, ponekad se kaže da je naziv koktela povezan ne toliko s osobnošću kraljice koliko s imenom konobarice Mary iz čikaškog bara Bucket of Blood.

Bloody Mary recept

Tri dijela votke pomiješaju se sa šest dijelova soka od rajčice i jednim dijelom soka od limuna. Zatim u čašu dodajte sol, papar, tabasco i Worcester umak. Priprema u shakeru.

Burning Man Art Festival u Nevadi (SAD) BurningMan 2006

"Bloody Mary" sa svojom složenom "biografijom" nije iznimka među koktelima. S jedne strane, to je zbog objektivnih razloga: prije nego što određena mješavina pića stekne popularnost i ljudi razmisle o njenom podrijetlu, često se izgube svi "konci" koji vode do početka njezine povijesti. S druge strane, gosti barova, poznati po nevjerojatnim pričama, i sami uvelike pridonose toj zbrci.

Nije sasvim jasno kada i gdje se pojavila takva vrsta pića kao što je koktel. Usporedimo li podatke iz različitih izvora, možemo samo reći da su se kokteli počeli proizvoditi u 15.-18. stoljeću, bilo u Engleskoj, bilo u Francuskoj, ili u SAD-u.

Metode za pravljenje koktela:

Build - koktel se miješa u čaši.
Promiješajte - piće se priprema u posebnoj čaši za miješanje.
Shake - sastojci se miješaju u shakeru.
Blend – koktel se pravi u blenderu.
Madl - piće se priprema pomoću posebnog "crush"-a.

Porijeklo riječi "koktel" također opisan u mnogim verzijama. Većina se slaže da riječ dolazi od engleske fraze cock tail. Kako se točno dogodilo, zasebno je pitanje. Pričaju, na primjer, o određenoj djevojci koju je njen otac udao za čovjeka koji mu je vratio nestalog pijetla (bez repa). Djevojka je navodno bila toliko uzbuđena zbog mogućnosti da postane plata za hvatanje ptice da je na svom neočekivanom vjenčanju slučajno pomiješala sva pića.

Manje poetična verzija kaže da se koktel uspoređuje s repom pijetla zbog njegove "raznobojnosti". A ponekad se pretpostavlja da su ljubitelji utrka primijetili odnos "drink-cross" s nečistim konjima, koji se, pak, nazivaju "pijetlovi repovi" zbog izbočenog repa.

Ako odstupimo od pijetlova, onda je vrijedno spomenuti verziju prema kojoj riječ "koktel" dolazi od engleskog cock tailings. Pobornici ove teorije o podrijetlu riječi vjeruju da su prvi ljubitelji koktela, jednostavno zbog nedostatka "čistog" alkohola jedne vrste, prelili sve što je ostalo na dnu nekoliko boca u jednu čašu.

Konačno, neki izvori ukazuju da riječ "koktel" dolazi od francuskog coquetelle. Tako se zvala posuda u kojoj su Francuzi nekoć služili mješavinu žestokih pića i vina - "progenitor" modernog koktela.

Trenutno su recepti za klasične koktele zabilježeni na popisu službenih koktela Međunarodno udruženje barmena. (https: // www.iba-svijet.com / engleski / kokteli)

Osim "Bloody Mary", ovaj popis uključuje, primjerice, Black Russian - mješavinu votke i likera od kave. Povijest koktela opet je komplicirana: vjeruje se da je, unatoč "ruskom" nazivu, prvi put pripremljen u Bruxellesu u čast američkog veleposlanika. Na popisu su i kokteli "Sex on the Beach", mojito, "Margarita", "Cosmopolitan", s kojima je pjevačica Madonna svojedobno ušla u kadar, te mnogi drugi.

Godine 2005., londonski Umbaba bar počeo je posluživati ​​jedan od najskupljih svjetskih koktela. Piće, kasnije nazvano Magie Noir, izmislio je barmen ustanove za posebnu narudžbu grupe gostiju. Koktel uključuje konjak Richard Hennessy, šampanjac Dom Perignon, liker od kupina, limunsku travu, liči i afričku koru yohimbea. Jedna čaša Magie Noira 2005. godine bila je ponuđena za 333 funte sterlinga.

Konkretno, trijezna verzija iste Bloody Mary romantično se naziva Djevica Marija

U 19. stoljeću Britanci koji su bili u Indiji bili su prisiljeni piti tonik koji je sadržavao kinin kako ne bi oboljeli od malarije. A kako tonik ne bi djelovao previše gorak, počeli su mu dodavati gin. (Prema drugoj verziji, u početku se kora cinchona stabla inzistirala na ginu, a zatim su, kako bi izbjegli alkoholizam, pokušali ovo profilaktično sredstvo zamijeniti bezalkoholnim tonikom s kininom). S vremenom gin i tonik pretvorio u uobičajeno popularno piće. Danas je tonik koji se koristi u koktelima postao puno manje gorak, a sada se često dodaje s limunom ili limetom.

"Odvijač" izumljen je sredinom 20. stoljeća. Prema legendi, američki inženjeri koji su radili u Iranu imali su naviku piti koncentrirani sok od naranče i votku uključene u obrok, miješajući ih odvijačima, koje su uvijek nosili sa sobom. Naknadno je ovaj domišljati koktel, po svoj prilici, postao svojevrsni kompromis između "zdravih" i "nezdravih" pića za pristaše zdravog načina života koji je počeo ulaziti u modu.

Međutim, uopće nije potrebno napraviti takav kompromis. Podsjetimo da su i kokteli bezalkoholni. Za razliku od, primjerice, bezalkoholnog piva, oni zauzimaju posve legitimno mjesto među tradicionalnim pićima i većina ih ne smatra "prvim korakom do gumene žene".

Konkretno, "trijezna" verzija iste "Bloody Mary" romantično se naziva "Djevica Marija". U njega se dodaju svi isti sastojci kao u običnom koktelu, osim votke. Okus ovog pića, po svoj prilici, vrlo je čudan... ali ime je dobro promišljeno.

Članci o toj temi