O čeliku za noževe
Isplati li se pri izradi radnog noža mučiti se s odabirom rijetkih čelika s posebnim svojstvima za oštricu?? I vrijedi li se diviti novoj Hamerovoj lopatici ventila?
Često me pitaju: „Koji je čelik najbolji za nož??"
Osobno sam počela izrađivati domaće noževe u vrtiću. Ne od čelika, naravno, od plastelina. Tada je, već u školi, blanjao bodeže i sablje od drveta. I napravio je prvi pravi, čelični nož u školi, na satovima rada. Kad je trudovik (učiteljica rada) negdje izašao, palio sam i gasio šmirgl i, koristeći se činjenicom da se šmirgl nečujno vrtio, brusio sam komad tkanine od ručne pile za metal. Kao i uvijek, bilo je problema s ručkom, i bez previše razmišljanja, samo sam omotao više izolacijske trake oko ručke. Srećom, tada se pojavila raznobojna plastična traka. Namotate li komad novina na oštricu noža, a zatim zamotate dobivene korice električnom trakom, dobit ćete nož s koricama.
Još bolje, dobije se korice od dva komada kože. Na ovoj razini obično se zaustavljaju mnogi domaći noževi. Na ovoj razini vještine, ocjene čelika ne dolaze u obzir. Ono što imaju je u redu. A ako takav domaći proizvod reže i kruh s kobasicom, onda je općenito u redu.
Trebam li sa sobom nositi nož? Metode uporabe noža
Sljedeći korak u kvalifikaciji počinje sa sakupljačima. Kolekcionari samo kupuju noževe koji im se sviđaju. No ponekad je cijena noža tolika da se više ne govori o praktičnoj primjeni ovog noža. S takvog noža se otpuhuje prašina, nije prihvaćeno oštriti takve noževe. Oštrice drugih, kolekcionarskih noževa ne možete ni dotaknuti, nećete se kasnije riješiti mrlja na oštrici. Isto vrijedi i za sve vrste bodeža, stranih suvenira, oštrih oružja i ostalog muzejskog inventara.
U ovom slučaju, opet, klasa čelika nije važna. Nož će i dalje visjeti na zidu, ispod stakla ili skupljati prašinu duboko u ladici za donje rublje. U svakom slučaju, ovom nožu nisu potrebna svojstva probijanja i rezanja, a kakvu koricu takav nož ima također nije važno.
Praktična uporaba noževa prisiljava vlasnika da oštri nož, izloži ga kemijskim i fizičkim učincima raznih agresivnih okruženja. Bitna je i sanitarna i higijenska kvaliteta samog noža i mjesta njegovog skladištenja, odnosno prisutnost određenih ovojnica. Kao rezultat toga, ispada? Da je radni nož inherentno kratkog vijeka. Godinu, drugu, nema upotrebe i noža. Stjecanje radnog noža za stoljetnu praktičnu upotrebu besmisleno je zanimanje. Ovdje počinje pojašnjenje korištenih materijala općenito, a posebno razreda čelika na oštrici.
Kako izbjeći eksploziju ručne bombe?
Radni noževi, kao alat, imaju vrlo široku primjenu i za svaki konkretan slučaj potrebna vam je određena klasa čelika, kao i specifična kvaliteta ovog čelika i korištenog omotača. Upotrebljivost ovog noža je jednako važna. Na primjer, kuharski noževi (ne treba ih brkati s kuhinjskim noževima) mogu biti vrlo tvrdi čelik. Takve noževe izoštravaju stručnjaci za oštrenje, na posebnoj, stacionarnoj opremi. Isto vrijedi i za noževe za čizme, ali te noževe sam vlasnik oštri i na posebnoj stacionarnoj opremi (šmirgl sa setom kamenja potrebnih za tvrdoću).
Domaći kuhinjski noževi obično se izrađuju od bilo kojeg prikladnog komada željeza. Pogledajte kakve noževe vlasnik ima u kuhinji, takav je i sam vlasnik. Kuhinjske noževe domaće izrade kupuju drugi vlasnici ili kupuju na neki drugi način, stoga se u ovom slučaju vlasnik mora klasificirati kao kupac. Što, općenito gledano, govori i o "besručnosti" vlasnika.
U ovom slučaju nije uvijek potrebno vrijeđati se "bez ruku". Virtuozni kuhar nije dužan sam izrađivati noževe, može kupiti odgovarajući nož ili set noževa. Za vlasnika koji koristi nož samo za rezanje kruha i kobasica, poseban nož također nije potreban. Ali za vještu domaćicu koja želi ukusnije hraniti vlasnika, vlasnik ipak mora sam kupiti ili izraditi dobre, profesionalne noževe, čak i za njezinu kuhinju. Uostalom, vješta kuharica u vlastitoj kuhinji ponekad mora rezati smrznuto meso, a potrebno je i zaklati piletinu. I teško je napraviti dobar nož, morate imati obje ruke i neke profesionalne vještine, posebno znati svojstva čelika.
Trebam li sa sobom nositi nož? Metode uporabe noža
Domaći noževi. Foto: TheDraco wikipedia.org
Zamislite da je kuhinjski nož za rezanje smrznutog mesa napravljen od oštrice za mehaničko rezanje metala. Takav nož dobro drži oštrinu oštrice, ali lagano okretanje noža (u smrznutom mesu) i nož će se slomiti, prskajući krhotine oštrice na sve strane. Dobro, ako se kuhar ne ozlijedi takvim nožem.
Neki stručnjaci predlažu da se oštrice za mehaničko rezanje metala koji se koriste za izradu noža testiraju ispuštanjem na pod ili jakim udarcem o neki tvrdi predmet.Objašnjavajući da nisu sve oštrice jednako kaljene i da se neke oštrice ne lome tijekom laganog savijanja. Ovi stručnjaci očito ne žale svoje kuharice, ali ovo je njihova žena, majka, kćer, sestra ili voljena žena. Zapravo, kuhari općenito ne razumiju kvalitetu čelika i potpuno se oslanjaju na znanje "domaćeg". Još uvijek je potrebno mudro izraditi domaće noževe. Nož prije svega mora biti siguran za vlasnika i sve one koji ga koriste.
Poseban razgovor o lovačkim i turističkim noževima. Bolje je, naravno, ako je oštrica noža izrađena od nehrđajućeg čelika, ali u svakom slučaju nije potrebna posebna tvrdoća stvrdnjavanja oštrice. Uostalom, takvi noževi moraju se naoštriti u polju na prvom kamenčiću koji naiđe. Kaljene oštrice za 50 jedinica. ne možete ga naoštriti na ulomak obične cigle. Dakle, ako ne postoji način da se dobije dobar nehrđajući čelik, koja je onda razlika od kojeg crnog čelika napraviti oštricu noža.
Kako izbjeći eksploziju ručne bombe?
Ako je metal otvrdnut na 40 jedinica ili malo više, onda je to sasvim dovoljno. Metodom hladnog kovanja moguće je obrađivati sirovi, odnosno nekaljivi "komad željeza" približno iste tvrdoće, zakovan. Ako sami možete kovati i očvrsnuti oštricu noža, onda možete napraviti dobru oštricu od običnog ojačanja (ili šesterokuta).
Po mom mišljenju, dobri noževi se dobivaju od listova pile za cijepanje trupaca na daske. Debljina standardne, takve pile je 2,8 mm, sa širinom noža od tri centimetra, lako se možete osloniti na takav nož, izlazeći iz rupe, nož se neće slomiti. Opet, "Prema Zakonu o oružju" takva debljina oštrice ne smatra se društveno opasnom ili borbenom. Čelik za oštrice hrđa nepravilnom njegom i obično je crne boje, ali se dobro oštri i buši ispod zakovica za ručku.
Osobno sam isprobao, vjerojatno, sve opcije za pričvršćivanje ručki na noževe i sada izrađujem dršku noža od dvije drvene ploče omotane prekrasnom vrpcom na epoksidnom ljepilu. Sasvim dobre ručke dobivaju se ako umjesto uzice uzmete pletenu kožu koja odgovara boji. Obložite ili zamotajte, a zatim zasitite ljepilom.
U trgovinama se prodaju uralski noževi od čelika iz Damaska sa naslaganim drškama od brezove kore. Noževi se prodaju bez korice, često u posebnim kutijama, i vjerojatno ne treba objašnjavati da su ti noževi samo za kolekcionare, ali ne i kao radnici za turiste ili lovce. Skupo je i takvi noževi brzo gube izgled.
Kako izbjeći eksploziju ručne bombe?
Damask nož Vandreren. Foto: Andrey Zhivotov wikipedia.org
Sklopivi noževi također pate od slabog pričvršćenja oštrice i nisu prikladni za ozbiljne testove čvrstoće. Za ukus i boju nema drugova. Na svojim putovanjima viđao sam lovce-ribare kako idu na pecanje u tajgu s kuhinjskim noževima iz dućana. Umjesto korice, u džep se stavljaju smotane novine ili nož s oštricom prema gore. To je kako vam ne bi izrezali džep, a oni se ne sjećaju vlastitih ruku. Također ne misle da bi nož mogao ispasti ili da se nož može naletjeti. Ovo je u dubokoj tajgi..
Ništa bolji nisu ni takozvani jakutski lovački noževi, bez oslonca za prste, u drvenim prorezanim koricama. Sami noževi nisu sigurni, prsti vam mogu skliznuti na oštricu, a korice počinju smrdjeti nakon nekoliko dana korištenja. Gruzijski bodeži izrađuju se i za lovce ili turiste. Pokušajte bodežom zarezati baklju za vatru ili očistiti ribu srednje veličine, jer neće ići.
Među ekstremnim turistima možete pronaći sve što želite. U najboljim slučajevima imaju ronilačke noževe, ali korice za radni nož trebale bi biti sklopive za periodično čišćenje.
Dakle, isplati li se pri izradi radnog noža mučiti se s odabirom rijetkih čelika s posebnim svojstvima za oštricu?? I vrijedi li se diviti novoj Hamerovoj lopatici ventila? Ako ne brkate kolekcionarske noževe s radnicima, onda čelik za nož nije najvažnija stvar, glavna stvar je sam nož.
Trebam li sa sobom nositi nož? Metode uporabe noža
