Kamenice - simbol izvrsnog života.

Kamenice su simbol izvrsnog življenja

Ovu izvrsnu deliciju sada možete probati u gotovo svakom gradu na svijetu gdje postoji prilično skup restoran - tamo se vi i krokodil možete ispeći u majonezi, ako ima novca.

Jeo sam kamenice koje su davale puno mora,
hladno bijelo vino ispralo je lagani metalni okus,
a onda je ostao samo okus mora
i osjećaj sočne mase u ustima;
i gutao hladan sok iz svakog sudopera,
ispirući ga kiselim vinom,
i ovaj osjećaj praznine je nestao,
a ja sam se osjećala sretno i počela kovati planove.
E. Hemingwaya

Ovo je ulomak iz knjige "Praznik koji je uvijek s tobom" anđela koju Seth čita svojoj voljenoj u knjižnici. I ne radi se o kamenicama, nego o tome da, kako kaže Seth, Hemingway opisuje okus svega na svijetu. Ovo je vrlo važno za Setha, ne samo i ne toliko o kamenicama. A ja sam se, nedavno recenzirajući "Grad anđela", još jednom zapitao: je li doista, kušajući kamenice, ljudi u stanju ili ih zauvijek voljeti ili zauvijek mrziti??

Čini se da pripadam prvoj kategoriji, iako sam - priznajem iskreno - kamenice probao samo jednom, i to ljeti u primorskom francuskom gradiću Les Sables d`Olonne.
Tek smo stigli, već je bilo kasno, ocean je zaspao, baš sam htio jesti. Hotel nam je rekao najbliži - i dobar - restoran, danas nismo morali kormilariti, pa smo uzeli čašu bijelog vina i zurili u jelovnik.

Kako se riješiti trbuha i postati fit? 10 pravila za mršavljenje

- Kamenice, - rekla je prijateljica Lena.
- A? - rekao sam.
- Kamenice. Nikad ih nisam jeo. I ti?
- A ja nikad. Ovo je razlog.

I naručili smo.

Donesene su na pladnju, lijepo poslagane, tako skupe i na izgled. Simbol sretnog i uspješnog života, ili tako nešto. U količini od šest komada. Kamenice se uvijek donose u većem broju od šest.

Kamenice su simbol izvrsnog življenja

Promišljeno smo probali ... i shvatili: da, zaista, ovaj okus je jedinstven.

Čini se da kamenica nije baš manekenka. Kvrgava ljuska unutar koje se nalazi nešto nerazumljivo i ponajviše izgledom nalik na grudu guste sluzi. Da, da, ne nadaj se da je raznobojna i u prištićima, ovo nije hobotnica Paul. Osim toga, kamenica je živa. Kažu da se beživotno (i ne kuhano) lako može otrovati, ali nisam provjerio. Kamenice se, naravno, mogu pržiti i koristiti u raznim sendvičima i salatama, postoji niz recepata. Ali ako želite znati kakav je pravi okus, kamenice treba jesti žive. Samo se preliju limunovim sokom, a zatim se odvoje od sudopera i pošalju u usta.

Dakle, što je kamenica?

Ovo je mekušac koji pripada obitelji školjkaša. Školjke na sudoperu su nejednake i debele. Naravno, kamenica nije puž, ne puže nigdje, vodi nepokretan način života, gotovo poput mnogih uredskih radnika, ali - za razliku od potonjih - od toga se samo osjeća bolje. Kamenice obično žive na kamenitom dnu, ali, nažalost, sve su rjeđe u prirodi, iako ih ima puno - pedesetak. Međutim, poduzetno čovječanstvo dugo je ovladalo umjetnim uzgojem kamenica. Na tome trebamo zahvaliti starim Kinezima, koji su, prema dostupnim dokazima, uzgajali kamenice već četiri tisuće godina prije Kristova rođenja. A ako vjerujete arheolozima koji su pronašli školjke kamenica u nastambama starih ljudi koji su živjeli u obalnim područjima, onda su naši čupavi preci u potpunosti cijenili okus ovih mekušaca. Općenito, logično je: sjedi na svom mjestu, ne opire se, ne bježi i ne grize - ovo nije sabljozubi tigar za vas.

Kamenice su simbol izvrsnog življenja

Kada su kamenice, koje su tada još bile brojne, počele puštati korijenje u Europi (još prije naše ere, Grci i Rimljani su ih s oduševljenjem konzumirali), a europski monarsi i aristokracija cijenili njihov neobičan okus, populacija kamenica, da tako kažemo, počeo naglo opadati. Odnosno, narod je brzo jeo kamenice, ali su se sporo množile. Morao si nešto poduzeti po tom pitanju. I učinio. Možemo zahvaliti francuskom zoologu Jean-Victoru Costi, koji se bavio problemima uzgoja raznih morskih i riječnih stanovnika u uvjetima prihvatljivim za čovječanstvo. Zahvaljujući njegovom sudjelovanju, morski laboratorij Concarneau počeo je ubrzano uzgajati kamenice. Bila je to prva ustanova te vrste u Europi. Od tada proces traje, a kamenice se i dalje poslužuju. U zatočeništvu se razmnožavaju kao flegmatični kao iu prirodnim uvjetima. Ne pande, čaj.

Kamenice su simbol izvrsnog življenja

Zapravo, ljeti nisu jeli kamenice. Ranije - to je prije nekoliko stoljeća, kada je krajem osamnaestog stoljeća francuski admiralitet donio "Edikt o uređenju ribolova", prema kojem se kamenice ne mogu loviti mjesecima, u ime čega se nije slovo P. To jest, od svibnja do uključujući kolovoza, budući da se u to vrijeme kamenice razmnožavaju. Međutim, nakon što je uspostavljen uzgoj kamenica, ovaj edikt nema previše smisla. Sada se uzgajaju tijekom cijele godine, a čak i na vrhuncu ljeta poslužuju se takozvana "4 godišnja doba" kamenice.

Kako ubrzati metabolizam? 20 načina da potaknete metabolizam i ostanete u formi

Ovu izvrsnu deliciju sada možete probati u gotovo svakom gradu na svijetu gdje postoji prilično skup restoran - tamo se vi i krokodil možete ispeći u majonezi, ako ima novca. No, racionalnije je i jeftinije kušati kamenice u primorskim predjelima, gdje su svježe, sirove i školjke ako im upadnete u osobni prostor. Ako su vam poslužene već otvorene, ostaje preliti limunovim sokom i jesti. Ne bojte se, neće škripati: ovo je bicikl.

Vrijedi barem jednom probati kamenice kako biste shvatili sviđaju li vam se ili ne. I popij ga kao Hemingway hladnim bijelim vinom. I osjetite da je život do vrha ispunjen sofisticiranošću.

Članci o toj temi