Moć u jajima

Jaja, koliko je u ovoj riječi za muškarce... Brojne mitove o opasnostima i prednostima kokošjih jaja krajnje je vrijeme da se razbiju i kažu istinu.

Koje su prednosti kokošjih jaja, koliko proteina, vitamina i hranjivih tvari sadrže? Koliko jaja možete pojesti dnevno bez štete po zdravlje? Koliko jaja možete pojesti dnevno?

Mnogi vjeruju da se, unatoč svim prednostima jaja, strogo ne preporuča jesti više od 3-4 komada dnevno, inače će se razina kolesterola u krvi povećati, što će zauzvrat dovesti do kardiovaskularnih bolesti. Podrijetlo ovog mita je jasno - svako jaje sadrži 200 mg kolesterola i 5 g masti. No, nije sve tako jednostavno, a konzumacija jaja nije povezana s razinom kolesterola u krvi, koliko god jaja pojeli.

Kolesterol - korist ili šteta?

Za početak, ljudska jetra proizvodi nekoliko puta više kolesterola nego što se može pojesti s desetak jaja. Kolesterol je tijelu potreban za održavanje imunoloških funkcija i proizvodnju brojnih hormona (kao što je testosteron). Ali sve je to takozvani “dobar” kolesterol. "Loš" kolesterol se povećava konzumacijom prekomjerno masne hrane bogate probavljivim ugljikohidratima i siromašnom vlaknima, vitaminima i mineralima.

Kako ubrzati metabolizam? 20 načina da potaknete metabolizam i ostanete u formi

Što je zdravije - bijelo ili žumanjak?

Drugi mit o jajima je da su proteini, kažu, korisni, a žumanjak štetan, jer u proteinu nema kolesterola, ali u žumanjku ima. Kao što je već spomenuto, ne morate se bojati kolesterola iz jaja, bolje je razmisliti o sastavu drugih proizvoda, na primjer, kobasica. Zapravo, žumanjak sadrži vitamin A, vitamin D i vitamin E, a također je bogat polinezasićenim masnim kiselinama (omega-3 masne kiseline) kao što je linolna kiselina. Zapamtite da bjelanjak ne sadrži ove tvari.

Sastav i kalorijski sadržaj jaja

Jedno veliko tvrdo kuhano jaje od 50 g sadrži 78 kalorija, 5 g masti (od toga 1.6 g - višestruko nezasićene masne kiseline), 0.6 g ugljikohidrata i 6 g proteina. Osim toga, ovo jaje sadrži 3% dnevne vrijednosti kalcija i 3% dnevne vrijednosti željeza.Bjelanjak se sastoji od sljedećih aminokiselina: glutaminska kiselina (1,6% sastava jaja), asparaginska kiselina (1,3%), leucin (1%), serin (0,9%), lizin (0,9%), izoleucin (0,7%) , treonin (0,6%). Važno je napomenuti da se proteini jaja gotovo u potpunosti apsorbiraju.

Snimak iz filma "Alisa u zemlji čudesa"

Kako jesti jaja - sirova ili kuhana?

Treći mit o jajima je da ih je najbolje piti sirova. Opet se ova izjava lako pobija. Za početak, sirovi bjelanjak puno je teže probavljiv i preopterećuje želudac, osim toga postoji opasnost od zaraze salmonelozom. Bolje je kuhati jaja, pržiti ih ili kuhati. Ne zaboravite da prije kuhanja jaje obavezno isperite u vrućoj vodi - to će stvoriti dodatnu zaštitu od mikroorganizama.

Kako se riješiti trbuha i postati fit? 10 pravila za mršavljenje

Zahvaljujući jedinstvenom sadržaju proteina i zdravih masti, jaja se s pravom mogu smatrati jednom od najzdravijih namirnica. Mnogi mitovi o opasnostima jaja nemaju dokaznu bazu, te su jednostavne zablude.